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CV N°16306
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Profil du candidat

Secteur d'activité
Boutique / traiteur / restauration

Lieu d'emploi
75

Mobilité géographique
Sur toute la région

Temporalité
A temps plein

Formation
CAP pâtissier

Langues
Français

Dernière visite médicale
Non précisée

Période de vacances
Non précisée

Particularités médicales
Néant

Manon D

Commis en pâtisserie

33 ans, Pays d'origine : France, Marié(e)

Saint-maur-des-fossés (94)

Expérience : 2 années

Type de contrat souhaité : CDI

Salaire attendu : 15 KEuro - 30 KEuro

 

Expériences professionnelles

2018 J'ai travaillé de juillet à septembre 2018 comme Commis pâtissière au sein du laboratoire Le JOLY Labo. Je m'occupais de la réalisation des recettes de A à Z ( préparation des appareils, confection, cuisson et finition). J'ai remplacé la pâtissière durant ses 3 semaines de vacances et géré le laboratoire durant son absence: réception des marchandises, production (choux, tartes, cookies, cakes, tiramisu, salade de fruits, madeleines, sablés, brownies,...), préparation et organisation des commandes, gestion des stocks, nettoyage et rangement de l'espace de travail.

2018 Juin 2018: Commis pâtissier en extra à l'Hôtel Westminster Je me suis occupée de la mise en place, la cuisson et finition des différentes pâtisseries et pièces cocktail lors d'un évènement au sein de l’hôtel.

2017 Septembre et octobre 2017: J'ai travaillé comme Aide pâtissière en extra pour différents évènements chez Twenty Peas et pour le traiteur Matthieu & Pauline. Je me suis occupée de la mise en place, cuisson des cookies, et de la finition de certains produits.

2016 J'ai été embauché durant 7 mois, de novembre 2016 à mai 2017 chez CLAUS Paris - La Maison du Petit-Déjeuner comme Aide pâtissière à la suite d'un stage d'immersion professionnelle. J'ai travaillé en binôme avec la pâtissière avec qui j'ai pu établir une vraie relation de confiance. Je m'occupais tout comme elle, de la réalisation des recettes, de la mise en place jusqu'à la finition des produits, de la gestion des stocks, de la préparation des commandes et leurs conditionnements, et du nettoyage et rangement de l'espace de travail. La gamme de produits proposés: brioche roulé à la cannelle, cookies, financier, banana bread, carrot cake tartelette, sablé, granola, barres de céréales, cake au citron, shortbread, scones, financiers, brownies, cakes...

Objectifs et motivations

Je souhaite approfondir mes connaissances et compétences, me perfectionner, et continuer toujours d'apprendre auprès de passionnés.

Compétences

Sens de l'organisation, efficacité de travail en équipe et en autonomie. Bonne maîtrise des techniques de base. Qualité d'écoute et d'analyse. Grande capacité d'adaptation et aisance relationnelle. Connaissance du matériel et bonne application de la méthode HACCP.

Loisirs

Je suis passionnée de voyages, randonnées, pâtisserie et cuisine

Autres informations

- Je pratique un sport

- J'ai le permis B

- J'ai déjà travaillé en intérim

- J'ai déjà travaillé à l'étranger