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MARC L

CV N°16382
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Profil du candidat

Secteur d'activité
Hôtellerie-Restauration

Lieu d'emploi
75

Mobilité géographique
Sur toute la région

Temporalité
A temps plein

Formation
CAP cuisine

Langues
Français

Dernière visite médicale
Novembre 2018

Période de vacances
juillet à août

Particularités médicales
Je porte des lunettes

MARC L

Chef de partie

53 ans, Pays d'origine : France, Divorcé(e)

Paris (75)

Expérience : 3 années

Type de contrat souhaité : CDI

Salaire attendu : Non renseigné

 

Expériences professionnelles

2019 CHEF DE PARTIE - EUGENE EUGENE PUTEAUX — EN POSTE

2018 CHEF DE PARTIE - EUGENE EUGENE - SEPT-DEC 2018? CHEF DE PARTIE - BRASSERIE MOLITEUIL - JUIN-JUIL 2018? CHEF DE PARTIE - TOSCA BOULOGNE — AVRIL-MAI 2018? CHEF DE PARTIE - LES TABLES HUGO DESNOYER — JAN- MARS 2018

2017 DEMI CHEF DE PARTIE - LES OMBRES (GROUPE DUCASSE) PARIS 7 — AOUT A? OCTOBRE 2017 CHEF DE PARTIE AU CAFE? DES CONCERTS — PARIS 19 - JANV A? JUIN 2017

2016 CRE?ATION D’UN FOOD TRUCK — AOUT 2015 A? DEC 2016

2015 CHEF DE PARTIE - MAMA SHELTER PARIS — JUIL 2013 A? JANV 2015

Objectifs et motivations

Continuer à évoluer dans mon métier au sein d'un environnement professionnel exigeant et motivant.

Compétences

Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) Mélanger des produits et ingrédients culinaires Doser des ingrédients culinaires Cuire des viandes, poissons ou légumes Maitrise des normes HACCP

Loisirs

Cinéma,lecture, marche

Autres informations

- Je pratique un sport

- Je travaille avec mes propres outils

- J'ai le permis B