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 CV N°16421
Profil du candidat Secteur d'activité Lieu d'emploi Mobilité géographique Temporalité Formation Langues Dernière visite médicale Période de vacances Particularités médicales |
Magali R Pâtissière Pays d'origine : France, Célibataire Brion-près-thouet (79) Expérience : 8 années Type de contrat souhaité : Tout contrat Salaire attendu : à étudier
Expériences professionnelles 2018 2011 . 2018 . "MA PATISSIERE" à Berlin . Allemagne • Pâtissière Tartes, entremets, gâteaux de voyages, petits fours, mignardises, verrines, desserts Offre de service pour professionnels : Restaurants : Les Valseuses, Themroc, Maxim Bar à Vin Cafés et Salons de thé : Pfoertner, Weltempfeanger, Louise Chérie Café Événements : Hochparterre Studio Salon, Urban Spree, Semaine du Cinéma Français de Berlin, Bite Club, Berlin Fashion Week, WASTEBAND à New York Food Truck : Buns Mobile Dîner privé avec le chef Francis Reynard pour Luzia Simon Exhibition Galerie Alexander Hochs, Clients particuliers : mariage, anniversaire, cadeau, buffet, soirée 2010 2010 . LE PAVILLON DU LAC restaurant . Paris • Pâtissière en collaboration avec le chef cuisinier . 120 cvts/jour Planification, coordination, production des pâtisseries et desserts pour le menu et la carte. Recherche idées et standardisation des recettes. 2009 2009 - 2010 . PREPA CAP Pâtissier au GRETA des Métiers de l’Hôtellerie . Lycée Bélliard . Paris • STAGE : labo de La Grande Epicerie de Paris dirigé par le chef pâtissier Benoit Castel. Apprentissage de toutes les étapes de la production. Brigade de 25 personnes. Objectifs et motivations J’adore mon métier ! la pâtisserie est ma passion Ma mission : ravir vos papilles Via mon blog vous aurez un aperçu de mon travail: mapatissiere.blogspot.com Compétences • Bonne connaissance des produits et des procédures de préparation. • Compétences en recherche sur les tendances, écrire et normaliser les recettes, conception de menu. • Respect des normes d’hygiène HACCP. • Gestion de l'espace de travail et des stocks. Loisirs cuisine, couture, musique, cinéma, bénévolat, voyages… Autres informations - Je pratique un sport - J'ai déjà travaillé à l'étranger |
