"Ça met en colère" : le coup de gueule d'un pâtissier des Pyrénées-Orientales contraint de fermer le...
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 CV N°15535
Profil du candidat Secteur d'activité Lieu d'emploi Mobilité géographique Temporalité Formation Langues Dernière visite médicale Période de vacances Particularités médicales |
CV 1 Pâtissier 40 ans, Pays d'origine : France, Célibataire Martigny (00) Expérience : 11 années Type de contrat souhaité : Tout contrat Salaire attendu : 15 KEuro - 30 KEuro
Expériences professionnelles 2018 Pâtissier en poste chez Zurcher à Montreux, gestion des stocks, approvisionnement et choix des recettes. Réalisation d'entremets et pâtisseries individuelles pour le salon de thé. 2014 Pâtissier à l'hôtel Royal à Evian les Bains 2010 Aide pâtissier à la Pâtisserie Deflon à Evian les Bains. Réalisation des pâtes (choux, viennoiseries, biscuits), réalisation des crèmes, des tartes, des entremets, vendre et conseiller. Objectifs et motivations Après plus de dix années d’expériences cumulées, j’aimerai mettre à profit mes compétences dans la création, le management et le partage de mes connaissances. Compétences Entièrement autonome, j’ai appris au fil de ma carrière à gérer le planning de production, la rotation des produits finis ainsi que des stocks de matières premières. J’ai également eu l’occasion à plusieurs reprises de former divers apprentis et commis sous mes ordres ainsi qu’à organiser la répartition des tâches quotidiennes. Je suis qualifié pour: La pâtisserie : réalisation de petits gâteaux variés, de tartes classiques ou originales ainsi que d’entremets avec intérieur et leurs décors. Le tourage : pétrissage et façonnage des divers pâtes (feuillettée, sablée, sucrée…) et des viennoiseries (croissants, pains au chocolat ou raisins, brioches…) La glaçerie : confection et équilibrage (matières grasses, taux de sucre…) de crèmes glaçées et sorbets ainsi que le travail de produits brut comme les fruits, les fleurs et toutes sortes de denrées en vue de leurs réalisations. La chocolaterie: l’élaboration de moulage, le montage de pièces et la conception d’intérieur pour divers bonbons enrobés. Loisirs Lecture, sport, astronomie. Autres informations - Je pratique un sport - J'ai le permis B - Je possède un véhicule - Je possède les autorisations pour travailler en France |
