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 CV N°16381
Profil du candidat Secteur d'activité Lieu d'emploi Mobilité géographique Temporalité Formation Langues Dernière visite médicale Période de vacances Particularités médicales |
SHAINEZ M Pâtissière 27 ans, Pays d'origine : France, Célibataire Paris (75) Expérience : 1 années Type de contrat souhaité : Tout contrat Salaire attendu : Non renseigné
Expériences professionnelles 2018 Juin 2018 : C.A.P Pâtisserie (diplôme) – CFA Ceproc – Paris 19ème Contrat d’Apprentissage 2017 Fév. 2017 – Mars 2017 :Aide Pâtissière stagiaire – Restaurant La Fontaine Gaillon – Paris 2ème Objectifs et motivations Non renseignéCompétences -Conception, réalisation d’entremets salés et sucrés et desserts de restaurant -Décoration et finition -Gustation, vérification et rectification -Préparation de garnitures et sauces variées -Réalisation de pâtes (feuilletées, sucrées, sablées, brisées, à choux, levées) -Maîtrise des différents types de cuisson -Utilisation d’ustensiles (Palette, Maryse, Belle-mère, Couteau de tour, d’office, cul-de-poule…) -Maîtrise des techniques de conservation (conditionnement, protection produits, température stockage..) -Contrôle qualité des matières premières, produits et productions -Maîtrise de l’ordonnancement -Maitrise des normes d’Hygiène et de Sécurité HACCP Loisirs Pâtisserie Lecture du « Journal du Pâtissier » Voyages Autres informations - Je pratique un sport - J'ai aussi les permis : AM |
