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CV N°16381
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Profil du candidat

Secteur d'activité
Non renseigné

Lieu d'emploi
75

Mobilité géographique
Non renseigné

Temporalité
A temps plein ou à temps partiel

Formation
Non renseigné

Langues
Non renseigné

Dernière visite médicale
Non précisée

Période de vacances
Non précisée

Particularités médicales
Néant

SHAINEZ M

Pâtissière

22 ans, Pays d'origine : France, Célibataire

Paris (75)

Expérience : 1 années

Type de contrat souhaité : Tout contrat

Salaire attendu : Non renseigné

 

Expériences professionnelles

2018 Juin 2018 : C.A.P Pâtisserie (diplôme) – CFA Ceproc – Paris 19ème Contrat d’Apprentissage

2017 Fév. 2017 – Mars 2017 :Aide Pâtissière stagiaire – Restaurant La Fontaine Gaillon – Paris 2ème

Objectifs et motivations

Non renseigné

Compétences

-Conception, réalisation d’entremets salés et sucrés et desserts de restaurant -Décoration et finition -Gustation, vérification et rectification -Préparation de garnitures et sauces variées -Réalisation de pâtes (feuilletées, sucrées, sablées, brisées, à choux, levées) -Maîtrise des différents types de cuisson -Utilisation d’ustensiles (Palette, Maryse, Belle-mère, Couteau de tour, d’office, cul-de-poule…) -Maîtrise des techniques de conservation (conditionnement, protection produits, température stockage..) -Contrôle qualité des matières premières, produits et productions -Maîtrise de l’ordonnancement -Maitrise des normes d’Hygiène et de Sécurité HACCP

Loisirs

Pâtisserie Lecture du « Journal du Pâtissier » Voyages

Autres informations

- Je pratique un sport

- J'ai aussi les permis : AM