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CORA recrute Poste de Boulanger H/F Vendin-le-vieil (62) Expérience souhaitée : 2 année(s) Type de contrat proposé : CDI Salaire proposé : à étudier
Présentation de l'entreprise Cora France, enseigne familiale de la grande distribution fondée en 1969, 18 000 salariés, elle regroupe 61 hypermarchés en France, principalement implantés en Alsace, Lorraine et le Nord de la France. Cora c'est aussi un projet d'entreprise "Cora Commerçant ! des commerçants au service des clients" Cora recrute et reconnait tous les talents ! Type du poste
Compétences
Profil & missions Profil recherché : première expérience en tant que boulanger h/f. respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Mission : Rattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en charge de produire l’ensemble des variétés de pains et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Assurer et garantir la fabrication du pain blanc, des pains spéciaux et des viennoiseries Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes Suivre les fiches techniques : sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, le faconnage, la pousse contrôlée, la cuisson Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...) Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, ...) après refroidissement Contrôler l'état et la conservation des produits périssables Gérer le cadencier de fabrication Préparer et participer à l'inventaire du magasin Suivi des DLC Informer le responsable en cas de ruptures de stock Informer sur les traçabilités Accueillir et informer les clients Transmettre et garantir l'image de Cora par sa présentation générale Orienter le client en fonction de ses besoins Conseiller et vendre Gérer les commandes et les réservations clients Remonter les informations clients à son manager Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux Prise des températures à chaque changement de poste : enregistrement Suivi des nettoyages Trier les déchets (cartons, plastiques, poubelles…) |