Châteauroux: un adolescent de 15 ans mort poignardé, une mère et son fils placés en garde à vue BFMTV« Tu te rends compte...
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JobArtisans 75 recrute Poste de Boulanger Paris (75) Type de contrat proposé : CDI Salaire proposé : Non renseigné
Présentation de l'entreprise The French Bastards est une boulangerie régressive, foodporn, contemporaine et résolument bastard. Notre volonté est de casser les codes de la boulangerie traditionnelle et exalter le quotidien de tous les quartiers dans lesquels nous nous sommes installés. Type du poste
Compétences
Profil & missions Profil recherché : - Titulaire d'un CAP/BEP en boulangerie. - Avoir l'oeil et le goût du bon produit. - Expérience minimum exigée de 1 ans. - Transmettre son savoir faire et sa passion du bon pain. Qualités requises : motivé, autonome, envie d'apprendre Mission : Nous recherchons un(e) boulanger(e) tourier(e) capable de comprendre et d'appliquer les procédés de production déjà en place ainsi que d'en instaurer de nouveaux. Il/elle devra s'intégrer dans une équipe jeune et innovante, tant dans la manière de travailler que dans les recettes élaborées. Il/elle pourra également contribuer à l'activité de recherche et développement en proposant ainsi qu'en testant de nouvelles gammes de produits. La fiche de poste : - Production quotidienne des pains et pains spéciaux, - Gestion des levains, - Participation à l'élaboration des pains du moment avec la validation du chef Boulanger - Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : Qualité, Fraîcheur, Service et Propreté, - Garantir le respect des règles définies par l’entreprise en matière d’Hygiène et de Sécurité, - Gérer l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement - Sélectionner les ingrédients et la quantité nécessaire pour réaliser un produit ; - Préparer la pâte ; - Appliquer les techniques de fonçage, et de façonnage ; - Contrôler la qualité des produits finis ; |